tiistai 22. toukokuuta 2012

Lättytaikina (vie kielen mukanaan)

Tervehdys taas. Me kotona tehtiin tosi maukasta lätty taikinaa, niin ajattelin laittaa tämmöisen teidän luettavaksi. Joten eikun mukavia herkuttelu hetkiä!

Ainekset:
1        l     luomumaitoa
1       l      vettä
1-2   dl     sokeria
1-2   rkl    vaniljasokeria
1-2    l       vehnäjauhoa
paistamiseen oliiviöljyä

Ohje:
Valmista taikina aineksien mukaan, tarkista paksuus. Sillä jos taikina on liian löysää lätty hajoaa paistinpannussa. Anna taikinan olla jääkaapissa yön yli. Sitten voit alkaa paistaa niitä paistinpannulla tai uunipellillä. Tästä määrästä tulee noin 30 -40 lättyä tai 2-3 uunipellillistä pannaria. Tätä herkkua voi nauttia hillon, sokerin tai suolaisen täytteen kanssa.

maanantai 7. toukokuuta 2012

Vihreä persikkasalaatti

Tässä olisi vaihtelun vuoksi salaatin ohje! Työn iloa! 
Tämä ohje on noin neljälle henkilölle.

Ainekset:
112  g  jäävuorisalaattia
76    g  kurkkua
76    g  persikkaa

Kastike:
0,5  dl  Persikka-säilykkeen lientä
 1    rkl Sitruunamehua
 1    nippu  persiljaa

Ohje:
Suikaloi jäävuorisalaatti salaatti kulhon pohjalle. Kuutioi kurkku ja persikka. Lisää salaattiin kastike, sekoita hyvin ja laita lopuksi persiljaa koristeeksi.

Pyttipannu

Tässä olisi tämmöinen perus pyttärin ohje, tämän voi valmistaa uunissa tai paistinpannulla jolloin pitää kasviksia vähän esikypsentää. Mutta jos käytät kaupan valmis kuutioita, niin ne kypsyvät nopeammin, koska ne ovat useimmiten esikypsennettyjä. Joten eikun työn iloa! Tämä ohje on noin neljälle ihmiselle.

Ainekset:
640  g   perunaa
360  g   makkarakuutioita
200   g  herne-maissi-paprikaa
 64    g  sipulia
 64   g  kuutioitu suolakurkkua
 64   g  porkkanakuutio

Paprikajauhe
Perunamauste
Pippurisekoitus
Ruokasuola

Ohje:

Kuutioi perunat, perunat, sipulit, suolakurkku ja porkkana. Paista pannulla ensin kasvikset ja kun kasvikset ovat kypsiä, niin lisää makkarat ja mausteet oman maun mukaan. Mutta jos valmistat ruoan uunissa voita laittaa kaikki ainekset mausteita myöten uunipellille. Paista 175 asteessa noin 30 - 45 minuuttia. Jos ruoka ei ole kypsää anna ruoan olla uunissa hetken aikaa.

keskiviikko 2. toukokuuta 2012

Donitsit

Maanantaina, päivää ennen vappua meillä reisjärven yläasteella oli melkoinen "munkkisota". ´Tehtiin yli 500 donitsia noin  3-4 tunnissa. Tässä olisi tämmöinen ohje donitsien tekoon.

Ainekset:

 2   kpl         kananmunia
 1    dl          sokeria
 1    dl          maitoa
 1    dl          kuohukermaa
50   g           sulaa margariinia
 7    dl          vehnäjauhoja
 2    tl           leivinjauhetta
1/2  tl           suolaa
 1    tl           vaniljasokeria

Kypsentämiseen rypsiöljyä


Ohje:

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vuorotellen kermamaito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva. Anna taikinan seistä noin 20 minuuttia. Jauhota pöytä reilusti jauholla ja kaulitse taikina 1-1/2 cm paksuiseksi levyksi. ota levystä juomalasilla pyöreitä kakkuja. Tee pienemmällä muotilla reikä keskelle. Kypsennä donitseja padassa tai paksupohjaisessa kattilassa noin 180-asteisessa öljyssä molemmilta puolilta pari minuuttia. Nosta donitsit reikäkauhalla talouspaperin päälle kuivumaan. Sitten voit sokeroida donitsit tai tehdä jonkinlaisen kuorutuksen niihin.

Suklaakuorrutus:

Ainekset:
2        dl   tomusokeria
1/2     dl   vettä
1/2     tl    pikakahvijauhetta
1/2    rkl   kaakaojauhetta
 1       tl    vaniljasokeria
30      g    voita

Ohje:
Sekoita kaikki ainekset ja keitä noin 10 minuuttia kiinteäksi. Kasta donitsit/munkit heti siihen. Anna kuorutteen jähmettyä.


Kinuskikuorrutus:

Ainekset:
3   dl  vispikermaa
3   dl  fariinisokeria
1   rkl voita

Ohje:
Sekoita vispikerma ja fariinisokeri paksupohjaisessa kattilassa. Keitä sekoittaen noin 30-40 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Tee karamelli koe, tiputtamalla pisara kinuskia kylmään veteen. Kinuski on sopivaa, kun pisara jähmettyy vedessä. Sekoita voi valmiiseen kinuskiin ja kasta munkit/donitsit heti siihen. Anna kinuskin jähmettyä.