Mini Mustikkapiirakat

Tosi hyviä ovat. Koko kotiväki on todennut kyseiset leivonnaiset tosi hyviksi.

Tästä määrästä tulee noin 24 kappaletta

Ainekset:

8      dl       vehnäjauhoja
4       tl       leivinjauhoja
4       tl       vaniljasokeria
4      dl       sokeria
300  g        voita
4-5   kpl    kananmunaa

Täyte:

24    rkl     mustikoita


Murusekoitus:

50     g     voita
1       dl    sokeria
1       dl    vehnäjauhoja

Sekoita rasva ja sokeri keskenään. Sen jälkeen lisää vehnäjauhoseos joukkoon ja lisää yksitellen kananmunat taikinaan. Laita taikina silikooniseen muffinsi vuokaan. Yksi ruokalusikallinen taikinaa riittää yhteen koloon. Tee kolo kahdella sormella levittäen kohti reunoja. Lisää yksi ruokalusikallinen mustikoita. Sen jälkeen laita 1 ruokalusikallinen muruseosta mustikoiden päälle. Laita uuniin 200 asteeseen 8-10 minuutiksi.

Juustokakku

Ainekset:

300  g  diggestiivi keksiä tai mitä keksiä haluaa käyttää
50    g  Voita
5     dl  Vispikermaa
125 g   Rahkaa
7    kp  Isoja liivate levyjä
Tilkka kiehuvaa vettä
Sokeria
Omia Mieltymyksiä....

Ohje:
Murskaa keksit avattavaan juustokakkuvuoan pohjalle ja sulata voi keksien joukkoon. Kaada vispikerma kulhoon ja lisää siihen sokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka joukkoon. Voit lisätä omien mieltymyksien mukka erillaisia makuja joukkoon. Liota liivatteita kunnes pehmenneet. Lisää liivatteisiin pieni tilkkaa kuumaa vettä ja sekoita liivate neste kermavaahto-rahka seokseen hyvin sekoittaen, jottei tule paakkuja. Kaada seos keksipohjan päälle ja laita juustokaku jääkaappiin. Anna kakun hyytyä 2-3 tuntia.

Lanttulaatikko

8Ainekset:

1- 1 1/2   Kg    Lanttuja
                          Vettä
                          Suolaa
1-2           dl      Kermaa
1/2           dl       Korppujauhetta
1/2           dl       Siirappia
1               kpl     Kananmuna
                            Suolaa
                           Mausteita( esim. valkopippuria muskottia tai inkivääriä)

Ohje:

Keitä kuoritut, paloitellut lantut kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja soseuta ne. Voit korvata osan osan lantuista perunoilla jos et pidä voimakkaasta lantun hajusta.
Lisää muit aineet lanttu survokseen ja sekoita hyvin.
Kaada seos voideltuihin vuokiin. Koristele laatikon pinta lusikalla tai lastalla painelemalla ja ripottele pinnalle hieman korppujauhetta.
Kypsennä laatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.

4 henkilölle

Keikauskakku

Ainekset:

2             rkl      voita
1             dl        fariinisokeria
1            tlk       dole-ananaksia
7            kpl       sokerikirsikoita
2 1/2      dl        vehnäjauhoja
1  1/2     tl        leivinjauhetta
1/2         tl        suolaa

1             dl       maitoa
2             dl        sokeria
2            rkl       voita
1            kpl       kananmuna
2            rkl       ananaslientä

Ohje:

Sulata voi 18-20 cm:n läpimittaisessa kakkuvuossaja sekoita siihen fariinisokeri. Aseta valutetut ananaskiekot seoksen päälle esim. siten, että keskelle tulee kokonainen kiekko ja sen ympärille tulee kiekon puolikkaita. Aseta kirsikat ananaspalpjen muodostaviin tiloihin.
Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää huoneenlämpöinen voi, maito, muna ja ananasliemi voimakkaasti vatkaten. Kaada taikina vuokaan hedelmien päälle ja paista kakku 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Jäähdytä kakkua noin 5 minuuttia ja kumoa lautaselle. Korista halutessasi kermavaahdolla.
Tarjoa kakku vastaleivottuna. 8 annosta

Tämä resepti on peräisin DOLE herkkuaterioita ananaksesta - vihkosesta.

Tämä kakku oli todella herkullista ja jopa vanhempani tykkäsivät siitä ja se oli juuri saman makuinen kuin heidän lapsuudessaan se oli.

Jänispaisti

1 metsäjänis
  porkkanaa
  suolaa
  pippuria

Ohje:

Laita kannelliseen vuokaan jäniksen paloitellut palat, jotka olen itse paloitellut tällätavalla. Takajalat irti lantiosta, etujalat leikaten kylkeä pitkin ja jäniksen selkä jaetaan kolmeen osaan. Katkaise jäniksen selkä valitsemastasi paikasta ja sitten leikkaa palat irti toisistaan.

Laita vuokaan 2-3 porkkanaa ja sipulia paloiteltuna ja laita hiukan suolaa ja pippuria ja hiukan vettä. Laita kansi päälle ja vuoka uuniin 150-astetta 2-3 tuntia muista käännellä jäniksen paloja vuassa, etteivät palaisi. Jänis on kypsää kun liha irtoaa luista.

Tämä kanssa sopii mustaherukkahillo ja perunat.

4 henkilölle
  

Savuporo-tattikeitto

Meidän äitee kokeili tuossa eilen tällaista ohjetta ja oli muuten tosi hyvää!

Ainekset :

100  g   savuporoa

150  g   herkkutatteja

1           sipuli

7      dl  lihalientä

2      dl  kermaa

1/2  pkt koskenlaskijaa voimakas 250 g

2/3  pkt pippuri kasvirasvalevite 200 g

1      tl   sinaappia (esim. Dijon)

             mustapippuria

             suolaa             

             voita

             öljyä

             timjamia

           

Suurustamiseen 0,5-1 dl maizenaa ja haaleaa vettä

Ohje: 

Kuutioi savuporo, herkkutatit ja sipuli kattilaan. Kuullota voissa. Lisää lihaliemi ja kiehauta. Sekoita maizena pieneen määrään haaleaan veteen. Lisää se ohuena nauhan kiehuvaan keittoon, jotta keitto suurustuu. Lisää keittoon mausteet. Käytä varovaisesti suolaa sillä savuporo on suolaista.

Omena-muru-piirakka

Ainekset :

4   kpl  kananmunaa
2    dl   sokeria
5    dl vehnäjauhoja
2    tl   leivinjauhetta
1    dl  voisula
1    dl  laktoositon maito

Omena lohkoja

muru seos:

50  g  voita
1    dl vehnäjauhoja
1    dl  sokeria/fariinisokeria


ohje:
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen jauhoseos ja voisula ja maito. Pistä taikina uunipellille ja lisää limittäin omenalohkot ja lisää omenien päälle sokeria ja kanelia. Lisää muruseos ja laita uuniin 175 astetta ja 30 - 45 minuuttia.