Maanantaina, päivää ennen vappua meillä reisjärven yläasteella oli melkoinen "munkkisota". ´Tehtiin yli 500 donitsia noin 3-4 tunnissa. Tässä olisi tämmöinen ohje donitsien tekoon.
Ainekset:
2 kpl kananmunia
1 dl sokeria
1 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
50 g sulaa margariinia
7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
Kypsentämiseen rypsiöljyä
Ohje:
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vuorotellen kermamaito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva. Anna taikinan seistä noin 20 minuuttia. Jauhota pöytä reilusti jauholla ja kaulitse taikina 1-1/2 cm paksuiseksi levyksi. ota levystä juomalasilla pyöreitä kakkuja. Tee pienemmällä muotilla reikä keskelle. Kypsennä donitseja padassa tai paksupohjaisessa kattilassa noin 180-asteisessa öljyssä molemmilta puolilta pari minuuttia. Nosta donitsit reikäkauhalla talouspaperin päälle kuivumaan. Sitten voit sokeroida donitsit tai tehdä jonkinlaisen kuorutuksen niihin.
Suklaakuorrutus:
Ainekset:
2 dl tomusokeria
1/2 dl vettä
1/2 tl pikakahvijauhetta
1/2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
30 g voita
Ohje:
Sekoita kaikki ainekset ja keitä noin 10 minuuttia kiinteäksi. Kasta donitsit/munkit heti siihen. Anna kuorutteen jähmettyä.
Kinuskikuorrutus:
Ainekset:
3 dl vispikermaa
3 dl fariinisokeria
1 rkl voita
Ohje:
Sekoita vispikerma ja fariinisokeri paksupohjaisessa kattilassa. Keitä sekoittaen noin 30-40 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Tee karamelli koe, tiputtamalla pisara kinuskia kylmään veteen. Kinuski on sopivaa, kun pisara jähmettyy vedessä. Sekoita voi valmiiseen kinuskiin ja kasta munkit/donitsit heti siihen. Anna kinuskin jähmettyä.
keskiviikko 2. toukokuuta 2012
maanantai 30. huhtikuuta 2012
Illanistujais piirakka
Tässä olisi tämöinen piirakka illanviettoon kaveriporukalla tai siten johonkin virallisempaan tilaisuuteen. Ei kun leipurit leipomaan!
Ainekset:
pohja:
150 g margariinia tai voita
12 dl vehnäjauhoa
6 tl leivinjauhetta
3 dl maitoa
3 tl suolaa
täyte:
1,2 kg jauhelihaa
3 kpl sipulia (pieni)
1 tlk tomaattimurskaa
1 pss taco mausteseosta
1-2 tlk creme fraichea tai 2 tlk kermaviiliä (300g)
pinnalle juustoraastetta!
Ohje:
Nypi voi ja jauhoseos, kun on tasaisesti nypitty, lisää maito ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Ruskista jauheliha ja sipulikuutio. Jäähdytä jauheliha jonka jälkeen lisää tomaattimurska, tacomausteseos ja creme fraiche( tai kerma viili).
Laita pohja syvälle uunipellille leivinpaperin päälle, laita pohjan päälle täyte ja laita pinnalle juustoraastetta. Laita piirakka uuniin 200 asteeseen noin puoleksitunniksi, kunnes täyte on hyytynyt tai piirakka on kypsä.
Ainekset:
pohja:
150 g margariinia tai voita
12 dl vehnäjauhoa
6 tl leivinjauhetta
3 dl maitoa
3 tl suolaa
täyte:
1,2 kg jauhelihaa
3 kpl sipulia (pieni)
1 tlk tomaattimurskaa
1 pss taco mausteseosta
1-2 tlk creme fraichea tai 2 tlk kermaviiliä (300g)
pinnalle juustoraastetta!
Ohje:
Nypi voi ja jauhoseos, kun on tasaisesti nypitty, lisää maito ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Ruskista jauheliha ja sipulikuutio. Jäähdytä jauheliha jonka jälkeen lisää tomaattimurska, tacomausteseos ja creme fraiche( tai kerma viili).
Laita pohja syvälle uunipellille leivinpaperin päälle, laita pohjan päälle täyte ja laita pinnalle juustoraastetta. Laita piirakka uuniin 200 asteeseen noin puoleksitunniksi, kunnes täyte on hyytynyt tai piirakka on kypsä.
perjantai 20. huhtikuuta 2012
Arabialainen maustekakku
Ainekset:
Pohja:
2 dl voi
3 3/4 dl sokeri
3 kpl kananmunaa
4 dl vehnäjauhoa
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl jauhettua kanelia
3/4 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhe
1 tl vaniljasokeri
2 rkl tumma kaakaojauhe
1 dl kevt maito
1 dl kuohukerma
1 dl manteli rouhe
1 kpl sitruuna
Kuorrutus:
5 dl tomusokeri
1 dl voi
1 1/2 rkl kahvi
1 rkl tumma kaakaojauhe
1 kpl kananmunan keltuainen
Ohje:
Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Lisää lopuksi sitruunan raastettu kuori ja sitruunan mehu, kermamaito ja mantelirouhe( ei välttämättä jos olet allerginen ;) ). Sekoita pikaisesti tasaiseksi.
Laita taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun isoon vuokaan. Paista 175 asteessa runsas tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla.
Valmista kuorrutus kiehauttamalla kaikki kuorrutuksen aineet kattilassa. Jäähdytä ja kaada kylmän kakun päälle. Anna jähmettyä hyvin ennen tarjolle viemistä.
Pohja:
2 dl voi
3 3/4 dl sokeri
3 kpl kananmunaa
4 dl vehnäjauhoa
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl jauhettua kanelia
3/4 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhe
1 tl vaniljasokeri
2 rkl tumma kaakaojauhe
1 dl kevt maito
1 dl kuohukerma
1 dl manteli rouhe
1 kpl sitruuna
Kuorrutus:
5 dl tomusokeri
1 dl voi
1 1/2 rkl kahvi
1 rkl tumma kaakaojauhe
1 kpl kananmunan keltuainen
Ohje:
Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Lisää lopuksi sitruunan raastettu kuori ja sitruunan mehu, kermamaito ja mantelirouhe( ei välttämättä jos olet allerginen ;) ). Sekoita pikaisesti tasaiseksi.
Laita taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun isoon vuokaan. Paista 175 asteessa runsas tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla.
Valmista kuorrutus kiehauttamalla kaikki kuorrutuksen aineet kattilassa. Jäähdytä ja kaada kylmän kakun päälle. Anna jähmettyä hyvin ennen tarjolle viemistä.
Suklaamokka
Ainekset:
4 dl kuohukermaa
2 kpl kananmunaa
200 g taloussuklaata
4-6 rkl sokeria
4 tl pikakahvijauhetta
Ohje:
Vaahdota kerma. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen pikakahvijauhe, sulatettusuklaa ja kermavaahto. Sitten laita seos tarjoilu kulhoihin ja jäähdytä jääkaapissa. koristele kermavaahdolla ja vaikka suklaarouheella
4 dl kuohukermaa
2 kpl kananmunaa
200 g taloussuklaata
4-6 rkl sokeria
4 tl pikakahvijauhetta
Ohje:
Vaahdota kerma. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen pikakahvijauhe, sulatettusuklaa ja kermavaahto. Sitten laita seos tarjoilu kulhoihin ja jäähdytä jääkaapissa. koristele kermavaahdolla ja vaikka suklaarouheella
lauantai 11. helmikuuta 2012
Vanilja kiisseli
Tässä olisi vaniljakiisseli jota voidaan laittaa vaikka jonkun marjapaistoksen päälle.
Ainekset:
6 dl maitoa
2 rkl perunajauhoa
oman maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria
Ohje :
Sekoita maitoon perunajauho ja sokerit. Kuumenna niin kauan, että seos rupeaa saostumaan. Tarkista maku ja mausta tarvittessa lisää. Laita tarjolle lasi kulhoon ja maistuvia herkutteluhetkiä !
Ainekset:
6 dl maitoa
2 rkl perunajauhoa
oman maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria
Ohje :
Sekoita maitoon perunajauho ja sokerit. Kuumenna niin kauan, että seos rupeaa saostumaan. Tarkista maku ja mausta tarvittessa lisää. Laita tarjolle lasi kulhoon ja maistuvia herkutteluhetkiä !
perjantai 3. helmikuuta 2012
Pâte brisée
Tässä olisi tavallinen makean piirakkapohjan ohje. Tästä ohjeesta tulee noin 280 g taikinaa.
Ainekset:
190 g vehnäjauhoja
90 ml kylmää, suolatonta voita nokareina
30 ml kylmää kasvirasvaa
1 ml suolaa
45 ml jäävettä
Ohje:
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, voi, rasva ja suola ryynimäiseksi seokseksi. Lisää jäävesi ja sekoita kevyesti, että seoksesta muodostuu taikina. Laita taikina pöydälle ja alusta sitä hiukan, että siitä tulee tasainen taikina. Tee taikinasta pallo ja kääri se voipaperiin ja laita se jääkappiin 1 tunniksi ennen käyttöä. Voit pussittaa taikinan ja laittaa taikinan pakkaseen, jossa se säilyy 3 kuukautta.
Ainekset:
190 g vehnäjauhoja
90 ml kylmää, suolatonta voita nokareina
30 ml kylmää kasvirasvaa
1 ml suolaa
45 ml jäävettä
Ohje:
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, voi, rasva ja suola ryynimäiseksi seokseksi. Lisää jäävesi ja sekoita kevyesti, että seoksesta muodostuu taikina. Laita taikina pöydälle ja alusta sitä hiukan, että siitä tulee tasainen taikina. Tee taikinasta pallo ja kääri se voipaperiin ja laita se jääkappiin 1 tunniksi ennen käyttöä. Voit pussittaa taikinan ja laittaa taikinan pakkaseen, jossa se säilyy 3 kuukautta.
torstai 2. helmikuuta 2012
Kaura marjapaistos
Tässä olisi tämmöinen marjapaistos jota me tehtiin sukella tänään. Tämän kanssa sopii syödä vaniljakastiketta, -jäätelöä tai muuta hyvää!! Tuli muuten tosi hyvää :P !!
Ainekset:
25 g sokeria
650 g marjoja
190 g kaurahiutaleita
55 g sokeria
90 g voita
Ohje:
Sulata voi lisää siihen kaurahiutaleet ja sokeri. Sekoita marjat ja sokeri. Voitele piirakka vuoka ja laita pohjalle kauravoi- seos. Laita pohjan päälle marjasokeri-seos ja sen päälle laita kauravoi-seos. Paista uunissa 175 asteessa niin kauan kunnes pinta on kauniin ruskea.
Ainekset:
25 g sokeria
650 g marjoja
190 g kaurahiutaleita
55 g sokeria
90 g voita
Ohje:
Sulata voi lisää siihen kaurahiutaleet ja sokeri. Sekoita marjat ja sokeri. Voitele piirakka vuoka ja laita pohjalle kauravoi- seos. Laita pohjan päälle marjasokeri-seos ja sen päälle laita kauravoi-seos. Paista uunissa 175 asteessa niin kauan kunnes pinta on kauniin ruskea.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)