Illanistujais piirakka

Tässä olisi tämöinen piirakka illanviettoon kaveriporukalla tai siten johonkin virallisempaan tilaisuuteen. Ei kun leipurit leipomaan!

Ainekset:

pohja:
150    g     margariinia tai voita
12      dl    vehnäjauhoa
6        tl     leivinjauhetta
3       dl     maitoa
3        tl     suolaa

täyte:
1,2    kg    jauhelihaa
3       kpl   sipulia (pieni)
1       tlk    tomaattimurskaa
1       pss   taco mausteseosta
1-2    tlk   creme fraichea tai 2 tlk kermaviiliä (300g)
pinnalle juustoraastetta!


Ohje:

Nypi voi ja jauhoseos, kun on tasaisesti nypitty, lisää maito ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Ruskista jauheliha ja sipulikuutio. Jäähdytä jauheliha jonka jälkeen lisää tomaattimurska, tacomausteseos ja creme fraiche( tai kerma viili).
Laita pohja syvälle uunipellille leivinpaperin päälle, laita pohjan päälle täyte ja laita pinnalle juustoraastetta. Laita piirakka uuniin 200 asteeseen noin puoleksitunniksi, kunnes täyte on hyytynyt tai piirakka on kypsä.

Arabialainen maustekakku

Ainekset:

Pohja:
2            dl        voi
3 3/4      dl        sokeri
3           kpl       kananmunaa
4           dl        vehnäjauhoa
1/2        tl         ruokasoodaa
1/2        tl         jauhettua kanelia
3/4        tl         suolaa
1/2        tl         leivinjauhe
1           tl         vaniljasokeri
2          rkl       tumma kaakaojauhe
1          dl        kevt maito
1          dl        kuohukerma
1          dl        manteli rouhe
1          kpl      sitruuna

Kuorrutus:
5         dl        tomusokeri
1         dl        voi
1 1/2   rkl      kahvi
1         rkl     tumma kaakaojauhe
1         kpl    kananmunan keltuainen

Ohje:

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Lisää lopuksi sitruunan raastettu kuori ja sitruunan mehu, kermamaito ja mantelirouhe( ei välttämättä jos olet allerginen ;) ). Sekoita pikaisesti tasaiseksi.

Laita taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun isoon vuokaan. Paista 175 asteessa runsas tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Valmista kuorrutus kiehauttamalla kaikki kuorrutuksen aineet kattilassa. Jäähdytä ja kaada kylmän kakun päälle. Anna jähmettyä hyvin ennen tarjolle viemistä.

Suklaamokka

Ainekset:

4          dl    kuohukermaa
2         kpl   kananmunaa
200      g     taloussuklaata
4-6      rkl    sokeria
4          tl     pikakahvijauhetta

Ohje:

Vaahdota kerma. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen pikakahvijauhe, sulatettusuklaa ja kermavaahto. Sitten laita seos tarjoilu kulhoihin ja jäähdytä jääkaapissa. koristele kermavaahdolla  ja vaikka suklaarouheella

Vanilja kiisseli

Tässä olisi vaniljakiisseli jota voidaan laittaa vaikka jonkun marjapaistoksen päälle.

Ainekset:

6   dl maitoa
2   rkl perunajauhoa
oman maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria

Ohje :

Sekoita maitoon perunajauho ja sokerit. Kuumenna niin kauan, että seos rupeaa saostumaan. Tarkista maku ja mausta tarvittessa lisää. Laita tarjolle lasi kulhoon ja maistuvia herkutteluhetkiä !

Pâte brisée

Tässä olisi tavallinen makean piirakkapohjan ohje. Tästä ohjeesta tulee noin 280 g taikinaa.

Ainekset:

190  g    vehnäjauhoja
90    ml   kylmää, suolatonta voita nokareina
30    ml   kylmää kasvirasvaa
1      ml   suolaa
45    ml   jäävettä

Ohje:

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, voi, rasva ja suola ryynimäiseksi seokseksi. Lisää jäävesi ja sekoita kevyesti, että seoksesta muodostuu taikina. Laita taikina pöydälle ja alusta sitä hiukan, että siitä tulee tasainen taikina. Tee taikinasta pallo ja kääri se voipaperiin ja laita se jääkappiin 1 tunniksi ennen käyttöä. Voit pussittaa taikinan ja laittaa taikinan pakkaseen, jossa se säilyy 3 kuukautta.

Kaura marjapaistos

Tässä olisi tämmöinen marjapaistos jota me tehtiin sukella tänään. Tämän kanssa sopii syödä vaniljakastiketta, -jäätelöä tai muuta hyvää!! Tuli muuten tosi hyvää :P !!

Ainekset:

 25    g  sokeria
650   g   marjoja

190   g  kaurahiutaleita
 55    g  sokeria
 90    g  voita

Ohje:

Sulata voi lisää siihen kaurahiutaleet ja sokeri. Sekoita marjat ja sokeri. Voitele piirakka vuoka ja laita pohjalle kauravoi- seos. Laita pohjan päälle marjasokeri-seos ja sen päälle laita kauravoi-seos. Paista uunissa 175 asteessa niin kauan kunnes pinta on kauniin ruskea.

Kasvissosekeitto

Tässä olisi kevyt ja maukas keitto pieneen nälkään :D Tästä keitosta tulee noin neljälle ihmiselle!

Ainekset:

4   kpl   perunaa
2   kpl   porkkanaa
pieni      kukkakaali
1   kpl   sipulia
4   kpl    valkosipulin kynttä
1/4        punaista paprikaa
1/4        keltaista paprikaa
1   kpl   tomaattia
2   dl     kermaa
persiljaa

Ohje:

Kuori ja pilko vihannekset ja keitä ne suolavedessä. Soseuta pehmenneet vihannekset sametin pehmeäksi ja lisää samalla fetajuusto. Kaada seos kattilaan ja lisää kerma sekä mausteet. Anna hautua hetken ja lopuksi lisää persilja.  

Ei muuta kuin Bôn apètit !