SYKSYN TWIST

Ainekset:

3 rkl puolukka

1 ½ mustikkaa

2 kpl banaania

3 dl sokeroitua punaherukka mehua

ohje:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna palaa.

(HUOM ! saat banaanista paremman maun kun pilkot sen pakaste pussiin ja laitat sen pakkaseen. sitten kun tarvitset banaania niin sulata banaani mikrossa, jolloin maut leviävät paremmin tuotteeseen kuin tuotteeseen.)

Perunarieska

Tällä ohjeella tuli tosi hyviä rieskoja

Ainekset :

3   dl    perunamuusia
1  kpl   kananmunaa
3    tl    suolaa
2-3  dl  vehnäjauhoja

Ohje :

Lisää kaikki ainekset muusin joukkoon ja älä vaivaa taikinaa liikaa jottei taikinaan muodostu sitkoa. Tee pieniä palloja taikinasta ja laita ne uunipellille ja painele ne vehnäjauhoja ohueksi. Paista  uunissa 250 asteessa noin 6-7 minuuttia,  kunnes rieskojen päälle tulee ruskeita pilkkuja.

Ja eikun nautiskelemaan !!!

Bebe-leivokset

Voihan ne leivokset tehdä näinkin :)

Ainekset:

Pohja:

200 g voita
1,5  dl sokeria
1    kpl kananmuna
4,5  dl  vehnäjauho

Täyte:

  75 g  voita
125 g  tomusokeri
1-2  rkl maitoa
Vihreää elintarvikeväriä

Ohje:

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna joukkoon ja vehnäjauhot. Laita taikina voideltuihin pieniin alumiinisiin bebe leivos vuokiin. Paista 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Käännä pohjat tasoa vasten, kopauta alumiini vuoan pohjaa veitsellä pari kertaa.
Sekoita täytteen kaikki ainekset keskenään ja lisää muutamia tippoja elintarvikeväriä ja lisää leivoksien päälle.

Ja eikun herkuttelemaan !!!!

Mini Mustikkapiirakat

Tosi hyviä ovat. Koko kotiväki on todennut kyseiset leivonnaiset tosi hyviksi.

Tästä määrästä tulee noin 24 kappaletta

Ainekset:

8      dl       vehnäjauhoja
4       tl       leivinjauhoja
4       tl       vaniljasokeria
4      dl       sokeria
300  g        voita
4-5   kpl    kananmunaa

Täyte:

24    rkl     mustikoita


Murusekoitus:

50     g     voita
1       dl    sokeria
1       dl    vehnäjauhoja

Sekoita rasva ja sokeri keskenään. Sen jälkeen lisää vehnäjauhoseos joukkoon ja lisää yksitellen kananmunat taikinaan. Laita taikina silikooniseen muffinsi vuokaan. Yksi ruokalusikallinen taikinaa riittää yhteen koloon. Tee kolo kahdella sormella levittäen kohti reunoja. Lisää yksi ruokalusikallinen mustikoita. Sen jälkeen laita 1 ruokalusikallinen muruseosta mustikoiden päälle. Laita uuniin 200 asteeseen 8-10 minuutiksi.

Juustokakku

Ainekset:

300  g  diggestiivi keksiä tai mitä keksiä haluaa käyttää
50    g  Voita
5     dl  Vispikermaa
125 g   Rahkaa
7    kp  Isoja liivate levyjä
Tilkka kiehuvaa vettä
Sokeria
Omia Mieltymyksiä....

Ohje:
Murskaa keksit avattavaan juustokakkuvuoan pohjalle ja sulata voi keksien joukkoon. Kaada vispikerma kulhoon ja lisää siihen sokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka joukkoon. Voit lisätä omien mieltymyksien mukka erillaisia makuja joukkoon. Liota liivatteita kunnes pehmenneet. Lisää liivatteisiin pieni tilkkaa kuumaa vettä ja sekoita liivate neste kermavaahto-rahka seokseen hyvin sekoittaen, jottei tule paakkuja. Kaada seos keksipohjan päälle ja laita juustokaku jääkaappiin. Anna kakun hyytyä 2-3 tuntia.

Lanttulaatikko

8Ainekset:

1- 1 1/2   Kg    Lanttuja
                          Vettä
                          Suolaa
1-2           dl      Kermaa
1/2           dl       Korppujauhetta
1/2           dl       Siirappia
1               kpl     Kananmuna
                            Suolaa
                           Mausteita( esim. valkopippuria muskottia tai inkivääriä)

Ohje:

Keitä kuoritut, paloitellut lantut kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja soseuta ne. Voit korvata osan osan lantuista perunoilla jos et pidä voimakkaasta lantun hajusta.
Lisää muit aineet lanttu survokseen ja sekoita hyvin.
Kaada seos voideltuihin vuokiin. Koristele laatikon pinta lusikalla tai lastalla painelemalla ja ripottele pinnalle hieman korppujauhetta.
Kypsennä laatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.

4 henkilölle

Keikauskakku

Ainekset:

2             rkl      voita
1             dl        fariinisokeria
1            tlk       dole-ananaksia
7            kpl       sokerikirsikoita
2 1/2      dl        vehnäjauhoja
1  1/2     tl        leivinjauhetta
1/2         tl        suolaa

1             dl       maitoa
2             dl        sokeria
2            rkl       voita
1            kpl       kananmuna
2            rkl       ananaslientä

Ohje:

Sulata voi 18-20 cm:n läpimittaisessa kakkuvuossaja sekoita siihen fariinisokeri. Aseta valutetut ananaskiekot seoksen päälle esim. siten, että keskelle tulee kokonainen kiekko ja sen ympärille tulee kiekon puolikkaita. Aseta kirsikat ananaspalpjen muodostaviin tiloihin.
Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää huoneenlämpöinen voi, maito, muna ja ananasliemi voimakkaasti vatkaten. Kaada taikina vuokaan hedelmien päälle ja paista kakku 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Jäähdytä kakkua noin 5 minuuttia ja kumoa lautaselle. Korista halutessasi kermavaahdolla.
Tarjoa kakku vastaleivottuna. 8 annosta

Tämä resepti on peräisin DOLE herkkuaterioita ananaksesta - vihkosesta.

Tämä kakku oli todella herkullista ja jopa vanhempani tykkäsivät siitä ja se oli juuri saman makuinen kuin heidän lapsuudessaan se oli.

Jänispaisti

1 metsäjänis
  porkkanaa
  suolaa
  pippuria

Ohje:

Laita kannelliseen vuokaan jäniksen paloitellut palat, jotka olen itse paloitellut tällätavalla. Takajalat irti lantiosta, etujalat leikaten kylkeä pitkin ja jäniksen selkä jaetaan kolmeen osaan. Katkaise jäniksen selkä valitsemastasi paikasta ja sitten leikkaa palat irti toisistaan.

Laita vuokaan 2-3 porkkanaa ja sipulia paloiteltuna ja laita hiukan suolaa ja pippuria ja hiukan vettä. Laita kansi päälle ja vuoka uuniin 150-astetta 2-3 tuntia muista käännellä jäniksen paloja vuassa, etteivät palaisi. Jänis on kypsää kun liha irtoaa luista.

Tämä kanssa sopii mustaherukkahillo ja perunat.

4 henkilölle
  

Savuporo-tattikeitto

Meidän äitee kokeili tuossa eilen tällaista ohjetta ja oli muuten tosi hyvää!

Ainekset :

100  g   savuporoa

150  g   herkkutatteja

1           sipuli

7      dl  lihalientä

2      dl  kermaa

1/2  pkt koskenlaskijaa voimakas 250 g

2/3  pkt pippuri kasvirasvalevite 200 g

1      tl   sinaappia (esim. Dijon)

             mustapippuria

             suolaa             

             voita

             öljyä

             timjamia

           

Suurustamiseen 0,5-1 dl maizenaa ja haaleaa vettä

Ohje: 

Kuutioi savuporo, herkkutatit ja sipuli kattilaan. Kuullota voissa. Lisää lihaliemi ja kiehauta. Sekoita maizena pieneen määrään haaleaan veteen. Lisää se ohuena nauhan kiehuvaan keittoon, jotta keitto suurustuu. Lisää keittoon mausteet. Käytä varovaisesti suolaa sillä savuporo on suolaista.

Omena-muru-piirakka

Ainekset :

4   kpl  kananmunaa
2    dl   sokeria
5    dl vehnäjauhoja
2    tl   leivinjauhetta
1    dl  voisula
1    dl  laktoositon maito

Omena lohkoja

muru seos:

50  g  voita
1    dl vehnäjauhoja
1    dl  sokeria/fariinisokeria


ohje:
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen jauhoseos ja voisula ja maito. Pistä taikina uunipellille ja lisää limittäin omenalohkot ja lisää omenien päälle sokeria ja kanelia. Lisää muruseos ja laita uuniin 175 astetta ja 30 - 45 minuuttia.

Lättytaikina (vie kielen mukanaan)

Tervehdys taas. Me kotona tehtiin tosi maukasta lätty taikinaa, niin ajattelin laittaa tämmöisen teidän luettavaksi. Joten eikun mukavia herkuttelu hetkiä!

Ainekset:
1        l     luomumaitoa
1       l      vettä
1-2   dl     sokeria
1-2   rkl    vaniljasokeria
1-2    l       vehnäjauhoa
paistamiseen oliiviöljyä

Ohje:
Valmista taikina aineksien mukaan, tarkista paksuus. Sillä jos taikina on liian löysää lätty hajoaa paistinpannussa. Anna taikinan olla jääkaapissa yön yli. Sitten voit alkaa paistaa niitä paistinpannulla tai uunipellillä. Tästä määrästä tulee noin 30 -40 lättyä tai 2-3 uunipellillistä pannaria. Tätä herkkua voi nauttia hillon, sokerin tai suolaisen täytteen kanssa.

Vihreä persikkasalaatti

Tässä olisi vaihtelun vuoksi salaatin ohje! Työn iloa! 
Tämä ohje on noin neljälle henkilölle.

Ainekset:
112  g  jäävuorisalaattia
76    g  kurkkua
76    g  persikkaa

Kastike:
0,5  dl  Persikka-säilykkeen lientä
 1    rkl Sitruunamehua
 1    nippu  persiljaa

Ohje:
Suikaloi jäävuorisalaatti salaatti kulhon pohjalle. Kuutioi kurkku ja persikka. Lisää salaattiin kastike, sekoita hyvin ja laita lopuksi persiljaa koristeeksi.

Pyttipannu

Tässä olisi tämmöinen perus pyttärin ohje, tämän voi valmistaa uunissa tai paistinpannulla jolloin pitää kasviksia vähän esikypsentää. Mutta jos käytät kaupan valmis kuutioita, niin ne kypsyvät nopeammin, koska ne ovat useimmiten esikypsennettyjä. Joten eikun työn iloa! Tämä ohje on noin neljälle ihmiselle.

Ainekset:
640  g   perunaa
360  g   makkarakuutioita
200   g  herne-maissi-paprikaa
 64    g  sipulia
 64   g  kuutioitu suolakurkkua
 64   g  porkkanakuutio

Paprikajauhe
Perunamauste
Pippurisekoitus
Ruokasuola

Ohje:

Kuutioi perunat, perunat, sipulit, suolakurkku ja porkkana. Paista pannulla ensin kasvikset ja kun kasvikset ovat kypsiä, niin lisää makkarat ja mausteet oman maun mukaan. Mutta jos valmistat ruoan uunissa voita laittaa kaikki ainekset mausteita myöten uunipellille. Paista 175 asteessa noin 30 - 45 minuuttia. Jos ruoka ei ole kypsää anna ruoan olla uunissa hetken aikaa.

Donitsit

Maanantaina, päivää ennen vappua meillä reisjärven yläasteella oli melkoinen "munkkisota". ´Tehtiin yli 500 donitsia noin  3-4 tunnissa. Tässä olisi tämmöinen ohje donitsien tekoon.

Ainekset:

 2   kpl         kananmunia
 1    dl          sokeria
 1    dl          maitoa
 1    dl          kuohukermaa
50   g           sulaa margariinia
 7    dl          vehnäjauhoja
 2    tl           leivinjauhetta
1/2  tl           suolaa
 1    tl           vaniljasokeria

Kypsentämiseen rypsiöljyä


Ohje:

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vuorotellen kermamaito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva. Anna taikinan seistä noin 20 minuuttia. Jauhota pöytä reilusti jauholla ja kaulitse taikina 1-1/2 cm paksuiseksi levyksi. ota levystä juomalasilla pyöreitä kakkuja. Tee pienemmällä muotilla reikä keskelle. Kypsennä donitseja padassa tai paksupohjaisessa kattilassa noin 180-asteisessa öljyssä molemmilta puolilta pari minuuttia. Nosta donitsit reikäkauhalla talouspaperin päälle kuivumaan. Sitten voit sokeroida donitsit tai tehdä jonkinlaisen kuorutuksen niihin.

Suklaakuorrutus:

Ainekset:
2        dl   tomusokeria
1/2     dl   vettä
1/2     tl    pikakahvijauhetta
1/2    rkl   kaakaojauhetta
 1       tl    vaniljasokeria
30      g    voita

Ohje:
Sekoita kaikki ainekset ja keitä noin 10 minuuttia kiinteäksi. Kasta donitsit/munkit heti siihen. Anna kuorutteen jähmettyä.


Kinuskikuorrutus:

Ainekset:
3   dl  vispikermaa
3   dl  fariinisokeria
1   rkl voita

Ohje:
Sekoita vispikerma ja fariinisokeri paksupohjaisessa kattilassa. Keitä sekoittaen noin 30-40 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Tee karamelli koe, tiputtamalla pisara kinuskia kylmään veteen. Kinuski on sopivaa, kun pisara jähmettyy vedessä. Sekoita voi valmiiseen kinuskiin ja kasta munkit/donitsit heti siihen. Anna kinuskin jähmettyä.

Illanistujais piirakka

Tässä olisi tämöinen piirakka illanviettoon kaveriporukalla tai siten johonkin virallisempaan tilaisuuteen. Ei kun leipurit leipomaan!

Ainekset:

pohja:
150    g     margariinia tai voita
12      dl    vehnäjauhoa
6        tl     leivinjauhetta
3       dl     maitoa
3        tl     suolaa

täyte:
1,2    kg    jauhelihaa
3       kpl   sipulia (pieni)
1       tlk    tomaattimurskaa
1       pss   taco mausteseosta
1-2    tlk   creme fraichea tai 2 tlk kermaviiliä (300g)
pinnalle juustoraastetta!


Ohje:

Nypi voi ja jauhoseos, kun on tasaisesti nypitty, lisää maito ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Ruskista jauheliha ja sipulikuutio. Jäähdytä jauheliha jonka jälkeen lisää tomaattimurska, tacomausteseos ja creme fraiche( tai kerma viili).
Laita pohja syvälle uunipellille leivinpaperin päälle, laita pohjan päälle täyte ja laita pinnalle juustoraastetta. Laita piirakka uuniin 200 asteeseen noin puoleksitunniksi, kunnes täyte on hyytynyt tai piirakka on kypsä.

Arabialainen maustekakku

Ainekset:

Pohja:
2            dl        voi
3 3/4      dl        sokeri
3           kpl       kananmunaa
4           dl        vehnäjauhoa
1/2        tl         ruokasoodaa
1/2        tl         jauhettua kanelia
3/4        tl         suolaa
1/2        tl         leivinjauhe
1           tl         vaniljasokeri
2          rkl       tumma kaakaojauhe
1          dl        kevt maito
1          dl        kuohukerma
1          dl        manteli rouhe
1          kpl      sitruuna

Kuorrutus:
5         dl        tomusokeri
1         dl        voi
1 1/2   rkl      kahvi
1         rkl     tumma kaakaojauhe
1         kpl    kananmunan keltuainen

Ohje:

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Lisää lopuksi sitruunan raastettu kuori ja sitruunan mehu, kermamaito ja mantelirouhe( ei välttämättä jos olet allerginen ;) ). Sekoita pikaisesti tasaiseksi.

Laita taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun isoon vuokaan. Paista 175 asteessa runsas tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Valmista kuorrutus kiehauttamalla kaikki kuorrutuksen aineet kattilassa. Jäähdytä ja kaada kylmän kakun päälle. Anna jähmettyä hyvin ennen tarjolle viemistä.

Suklaamokka

Ainekset:

4          dl    kuohukermaa
2         kpl   kananmunaa
200      g     taloussuklaata
4-6      rkl    sokeria
4          tl     pikakahvijauhetta

Ohje:

Vaahdota kerma. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen pikakahvijauhe, sulatettusuklaa ja kermavaahto. Sitten laita seos tarjoilu kulhoihin ja jäähdytä jääkaapissa. koristele kermavaahdolla  ja vaikka suklaarouheella

Vanilja kiisseli

Tässä olisi vaniljakiisseli jota voidaan laittaa vaikka jonkun marjapaistoksen päälle.

Ainekset:

6   dl maitoa
2   rkl perunajauhoa
oman maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria

Ohje :

Sekoita maitoon perunajauho ja sokerit. Kuumenna niin kauan, että seos rupeaa saostumaan. Tarkista maku ja mausta tarvittessa lisää. Laita tarjolle lasi kulhoon ja maistuvia herkutteluhetkiä !

Pâte brisée

Tässä olisi tavallinen makean piirakkapohjan ohje. Tästä ohjeesta tulee noin 280 g taikinaa.

Ainekset:

190  g    vehnäjauhoja
90    ml   kylmää, suolatonta voita nokareina
30    ml   kylmää kasvirasvaa
1      ml   suolaa
45    ml   jäävettä

Ohje:

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, voi, rasva ja suola ryynimäiseksi seokseksi. Lisää jäävesi ja sekoita kevyesti, että seoksesta muodostuu taikina. Laita taikina pöydälle ja alusta sitä hiukan, että siitä tulee tasainen taikina. Tee taikinasta pallo ja kääri se voipaperiin ja laita se jääkappiin 1 tunniksi ennen käyttöä. Voit pussittaa taikinan ja laittaa taikinan pakkaseen, jossa se säilyy 3 kuukautta.

Kaura marjapaistos

Tässä olisi tämmöinen marjapaistos jota me tehtiin sukella tänään. Tämän kanssa sopii syödä vaniljakastiketta, -jäätelöä tai muuta hyvää!! Tuli muuten tosi hyvää :P !!

Ainekset:

 25    g  sokeria
650   g   marjoja

190   g  kaurahiutaleita
 55    g  sokeria
 90    g  voita

Ohje:

Sulata voi lisää siihen kaurahiutaleet ja sokeri. Sekoita marjat ja sokeri. Voitele piirakka vuoka ja laita pohjalle kauravoi- seos. Laita pohjan päälle marjasokeri-seos ja sen päälle laita kauravoi-seos. Paista uunissa 175 asteessa niin kauan kunnes pinta on kauniin ruskea.